Medelhavskrogen i Linköping

FISKRÄTTER

4 sorters sill,
Grappa/parmesan,
Cremefraiche/senap,
Tomat/oliv och matjessill,
Ägghalvor toppad med väskuströra,
Fisk och skaldjurs ceviche,
Varmrökt lax smaksatt med peppar
Räkor.

TILLBEHÖR

Smör, ljust bröd, vörtbröd,
Knäckebröd, senap, tapenade,
Rostad lök, rödlök, koktpotatis,
Gräddfil, oliver, ajvar,
Tzatziki, aubergine röra, caesarsås.

CHARK

Prosciutto crudo,
Prosciutto cotto,
3 sorters salami,
Roastbiff,
Kalkonpastrami,
Lantpaté.

OST / FRUKT

Gorgonzola,
Brie,
Grana padano,
Cheddarost,
Fruktfat med minst 3 frukter.

VARMT

Köttbullar,
Prinskorv,
Revbensspjäll,
Bresato al Barolo (rödvins bräserad entrecote),
Janssons frestelse,
Papas arrugadas (salt kokade delikatesspotatis),
Nattbakad lammbog med rosmarinsky.

DESSERT

Tiramisú,
Pannacotta med skogbärkompott,
Choklad kaka med vaniljgrädde,
Julgodis,
Peppar kakor,
Nötter.

Antipasti / Förrätter

Cestino

Marinerade oliver, aioli och vitlöksbröd 69:-

Tzatziki med vitlöksbröd

69:-

Caprese

Krämig buffelmozzarella, solkyssta körsbärstomater, basilika och krutonger89:-

Proscciutto di Parma

Grillad italiensk lantbröd med exklusiv prosciutto från Parma, naturlagrad i 24 mån, balsamvinägercrème och sockerstekta tomater.98:-

Zuppa di Aragosta

En len och krämig hummersoppa, toppad med hummerkött, serveras med lantbröd98:-

Choriátiki

Grekisk bondsallad med fetaost, grillat lantbröd och jungfruolivolja72:-

Midia

Vitvinsdoftande blåmusslor, vitlök, jungfruolivolja, persilja, serveras med grillat lantbröd88:-

Gamberoni alla griglia

Doften och smaken från sicilianska kusten. Grillade röda stora räkor från Medelhavet (grönt ljus från WWF) och jungfruolja, citron och chili.128:-

Grekisk meze-tallrik för minst 2 pers

Vitlöksbröd, tzatziki, getost, marinerade oliver, grillad squash, fetaostsallad119:-/pp

Affettati misti för minst 2 pers

Här har vi valt att servera förstklassiga italienska charkuterier och ostar med passande tillbehör149:-/pp

Primi / Pasta

Ravioli

Färsk hemlagad ravioli fylld med karljohan- svamp, och parmesan serveras med svart tryffelkräm159:-

Pasta frutti di mare

Färsk pasta med en mustig tomatsås, grillad stor räka, blåmusslor och calamares och vitt vin. Serveras med vitlöksbröd189:-

Pappardelle al ragu di vitello

Färsk pappardelle som tillagas med oxfiléoch kalvragu smaksatt med tryffel och parmesan169:-

Tagliatelle piemontese

Färsk tagliatelle med strimlad oxfilé, porcinisvamp, tryffel och långkokt tryffelsås169:-

Pizza

1. Prosciutto

Enkelt är bäst. Pizza toppad med parmaskinka naturlagrad i 24 mån, napolitansallad, buffelmozzarella149:-

2. Al mare

Havets variant toppad med marinerade scampi och blåmusslor och calamari samt grillad paprika och en fräsch napolitansallad159:-

3. Pizza filetto di manzo

Toppad med marinerad oxfilé, grönsaker så som paprika, svamp, gorgonzola och rucola159:-

4. Il contadino

Här har vi en vegetarisk pizza som toppas med grillade grönsaker som aubergine, paprika, zucchini, blandad svamp samt grana padano och napolitansallad139:-

5. Salami

Tryffel, Milano, Venticcia, Finoccione149:-

Secondi / Varmrätter

Vegetarisk-Papoutsaki

Fetaostgratinerade grönsaksfyllda auberginer, grillad getost, tzatziki, oliver och friterad klyftpotatis189:-

Halibut

Smör- och örtbakad Hälleflundra vilande på Caponata Siciliana, toppad med pepparrot/ vitvinssås, potatiskaka258:-

Scaloppine al limone

Kalvytterfilé som är brässerad i kalv-velouté smaksatt med citronzest. Serveras med vitlökssauterad svamp och klyftpotatis248:-

Souvláki

Vin- och örtmarinerat grillspett på fläskfilé och grönsaker. Serveras med tzatziki, och friterad klyftpotatis228:-

Tagliata di Manzo

250g grillad hängmörad Ryggbiff, serveras med rödvinssås och tryffelmajonnäs och friterad klyftpotatis278:-

Pepparstek Thessaloniki

Tornedous på förstklassig svensk oxfilé med en krämig pepparsås, en pikant diablodipp och potatisgratäng295:-

Pollo

Örtmarinerad och grillad Majskyckling, serveras med klyftpotatis och en örtig tomatsås218:-

Filetto Modo Mio

Tornedous på förstklassig svensk oxfilé, en krämig portvinssås och bakad sparris, marinerade champinjoner, potatisgratäng295:-

Arnáki-Lamminnerfilé

Örtmarinerade och grillade lamminnerfilé, caponata, rödvinsås och potatisgratäng268:-

Grillmix surf ’n’ turf, minst 2 pers

Variation av grillat. Lamminnerfilé, hängmörad ryggbiff, souvlaki, majskyckling, tzatziki, grillad squash, tryffelmajonnäs och ugnsbakad klyftpotatis.325:- pp

Dolci / Efterrätter

Tiramisú

Klassisk dessert från Italien. Den görs traditionellt på savoiardi, espresso, ägg, kakao, mascarpone och Marsalavin88:-

Pannacotta

Jordgubbspannacotta, med jordbuggsbasilikasås74:-

Musico

Tre lager choklad (30% och 70%) En harmoni av tre lager choklad mouse och grädde88:-

Fresa

Jordgubbsbakelse, toppad med confiterad körsbär, serveras med rom och jordgubbcoulis88:-

I Gelati

Äkta italiensk glass. Choklad och vanilj. Serveras med skogsbärskompott. Toppad med biscottiflarn78:-

Cioccolatino

Husets hemgjorda chokladtryffel med Veccia Romana30:-/st

Sgroppino

Citronsorbet rörd med prosecco82:-

Formaggi misti

Fyra italienska ostar på fat, med frukt och honung145:-

Rekomenderas

Grappa 4 cl, Chokladtryffel, Espresso175:-